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2015年8月 bet3365娱乐官网 > 企业内刊

每个人都当superman

编辑:福州万达威斯汀酒店

酒店各个部门的运行状况就像一条流水线上的每个生产环节,它的高效和准确性决定了每位客人的住店消费体验,而让上帝宾至如归是国际品牌五星级酒店的至高目标。福州万达威斯汀酒店已开业近五年,一千多个日日夜夜里,这个充满活力的酒店不断探索和践行适合万达的工作方法。在酒店市场竞争日趋白热化的今天,不论是商业资源还是人才资源都是业界争夺的香饽饽,不能回避的事实就是酒店业人力资源短缺,而人才流失率高。面临这一棘手难题,人手一直有较大缺口的客房部,如何才能乘风破浪勇往直前?这不免让人捏了一把汗,而在不断摸索和试验中,大家发现了属于自己的独门秘笈:培养全面型人才,应对未知挑战。在酒店开业初期给员工做培训时,注重对员工综合常识的理论培训格外重要。例如:客房部办公室文员除了要学习房间操控系统(Opera system),同时还要学习如何清理房间,以及仓库管理的相关常识;楼层主管在人员安排充足的情况到洗衣房进行交叉培训,以更好地了解客房部各环节的运行规律,有利于整个部门的各项工作高效运行。 除了理论培训,员工还会进行实际操作培训。在日常工作中,正是这一独门秘笈带来了巨大红利,帮助大家一次又一次渡过难关。当住房率很高客房服务员人手不足的时候,整个客房部工作能够有机结合在一起,所有员工都可以像superman 一样,哪里需要就去支援哪里。

作为部门优秀经验,大家在整个酒店推行了这种模式,让那些对客房部工作感兴趣的员工也同时接受相关的培训,如何铺床、如何洗浴室、如何吸尘。很多其他部门的同事在客房部较忙的日子里来客房部支援,完成当日房间的清洁工作,以便整个酒店客房对外销售。

可不要以为superman 只是大处着眼,其实大家也留心于细枝末节,在部门内部的日常工作运行中,积极采取创效节支项目,将节约成本、提高效率的理念贯穿于始终。在洗衣房,在制服、布草清洗前,对于重污的先用手工进行处理,降低返洗率, 节约能源、人员成本及药剂成本;各部门及时送洗布草,在机器设备的最大装载量范围内,每次合理装载洗涤物;在保证洗涤质量的前提下,请清洁剂供应商调整清洁剂分配器的每次投料量,减少药剂用量。在迷你吧,严格控制食品的储存期和保质期,在保证食品的安全使用前提下,控制好采购周

期,严格控制好成本;而在中班和夜班工作期间,使用工作灯而不是将整个区域的灯都打开。

在楼层工作方面,将节能减耗和个性化服务相结合,比如,购买大支牙膏提供给长住客客人,减少牙膏使用量;房间的洗衣袋可循环使用;房间的拖鞋经洗涤消毒后可再使用一次;房间香皂拆封后回收给洗衣房洗涤用;客房使用环保卡,客人如未要求便不换床上用品,降低洗涤成本;客人未喝完的免费矿泉水用来浇灌地漏。花房每日送花时回收并再利用可用的花材;而办公室的日常工作中,再利用回收纸,每天下班前关闭空调、电灯和办公电器。不要小看这些点滴的做法,正是由小见大、从小做起,让大家的酒店越来越好,备受顾客称赞。酒店发展的前景一定是鲜花与荆棘相伴的一条路,而作为客房部,一直都有直面困难和危机的心理准备。踏实做好每一件事,并不断进行思想的革新与解放,将高效实行力作为大家的基石。作为威斯汀人,作为万达人,这也是大家的职责所在。

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